鉄瓶でお湯を沸かすとお茶がおいしい!6カ月使ってみた感想と使い方

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こんにちは!かよこ(@kayoko_chima)です。

私は毎日4杯は紅茶を飲むのですが、電子ケトルで沸かしたお湯で紅茶を淹れると、苦みが気になってきました。

もっと美味しく紅茶を飲みたい!と思い、購入にいたったのが鉄瓶です。

そして、もう一つ理由があって、私は長年「貧血」に悩まされてきました。

鉄瓶で沸かしたお湯を飲むと、鉄分が摂取できて貧血予防になると聞いたので、これはもう買うしかない!と思いました。

 

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鉄瓶を使ってみて魅力的に感じたこと

鉄瓶で沸かしたお湯は甘い

電気ケトルで沸かしたお湯よりも甘く感じました。

味に丸みがあって、まろやかで飲みやすいです。お白湯だけでも飲みたくなるほど!

正直、ここまで違いがあるとは思わなかったので感動しました。

 

お茶が美味しく感じる

緑茶と紅茶を鉄瓶で沸かしたお湯で淹れてみました。

どちらも味の違いを感じることができました。

お白湯と同様、甘くて苦みがなく、まろやかで飲みやすい!

本当に美味しいお茶を淹れることができました。

 

鉄瓶を使用することで貧血予防になる!?

鉄瓶には、中がホーロー加工されているものと加工されていないものに分かれます。

※あとで詳しく説明しますね。

私が使っている鉄瓶は、中が加工されていないもの。

中が加工されていないものは、水が鉄に直接ふれるので、沸かすことで鉄分がお湯に溶けだして、鉄分が摂取できる仕組みです。

そして、貧血予防に繋がります。

かよこ
かよこ

鉄瓶っていいことだらけ!

岩鋳 鉄瓶 9型 平丸アラレ 1.1L 11935 黒焼付[南部鉄器]

鉄瓶を長持ちさせる使い方とお手入れ方法

お湯の沸かし方

鉄瓶は、非常に錆びやすいです。

ガスコンロでお湯を沸かしただけで錆びてしまいます。

それは、ガスコンロの火は水分の多い火だからです。鉄瓶の底にふれると錆びるのです。

ガスコンロの火を付けるときは、底に直接ふれないように弱火でお湯を沸かします。

かよこ
かよこ

早くお湯を沸かしたいとき、強火でやっちゃうこともあります。

気をつけて使っているつもりでも、この程度さびてしまうのでしょうがないです。

 

お茶を淹れるときのポイント

ポイントは、沸騰する前にお湯を止めること。

緑茶も紅茶もコーヒーも、最適な温度は90℃です。

シューシューと鉄瓶から湯気が出てきたら、蓋を少し開けて中の様子を見てみてください。

細かい気泡がブクブク出てきていたら、そこでお湯を止めます。

すると、

 

茶葉がジャンピングしてる~~!!

ジャンピングすることで、苦みが少ない美味しいお茶を淹れられるポイントです!

あとはお気に入りのカップでティータイムをお楽しみください♡

 

お湯を使い終わったときの注意点

鉄瓶に残ったお湯は、そのまま残さず、別のカップに移すか捨ててください。

お湯が残ったままだと錆びてしまうからです。

使い終わったら蓋を開けて、ガスコンロに放置すれば、まだ熱が残っているので勝手に乾きます。

心配なときや放置しても乾いてない場合は、弱火で2分程度から焚きしてください。

少し面倒ですが、一回一回使うたびに行ってください。これが鉄瓶を長持ちさせるコツです!

 

鉄瓶の種類と見分け方

ホーロー加工してある鉄瓶

ホーロー加工されてる鉄瓶は、錆びませんが、鉄分は摂取できません。

多くはさび止めのためにホーロー加工しているのです。

見た目でもすぐにわかり、中が艶々しているものは加工されています。

鉄瓶特有のお湯のまろやかさも感じられませんので、購入するときに注意が必要です。

ちなみに、私が使用している鉄瓶は、中がホーロー加工していないものになります。加工してない鉄瓶は、鉄分がお湯に溶けだすので、鉄分摂取できます。

 

鉄製急須


<画像出典:かっぱ橋まえ田>

同じく、ホーロー加工しているもので、鉄瓶よりもサイズが小さく、カラフルなものが多い鉄製急須があります。

直接火にかけることはできず、熱湯を注いでお茶を抽出するための使用目的です。

よく和菓子屋さんなどでお茶をするときに提供されますよね。

先日、「たねや」さんであんみつを食べに行った時に鉄製急須でお茶を出して頂き、趣があってとても素敵でした。

 

どこで作られた南部鉄器か知りたいとき

鉄瓶の注ぎ口の下あたりに、作った会社名が刻印されていることが多いです。

有名どころで、岩鋳、池永、龍文堂などがあります。

私の鉄瓶は「鍋元」で、すき焼き鍋なども作っている南部鉄器工芸店です。

 

職人さんの手作りの鉄瓶を買いたい場合

私が使用している鉄瓶は、量産されたものです。

1万円前後の鉄瓶は、量産品がほとんどです。

 

職人さんの手作りものは数万円~ 一品ものだと10万円ぐらいします。

それでも職人さんが一つ一つ手をかけて作った、味のある鉄瓶がほしいという方。

どうやって見分ければいいのか?

1.中を見ましょう。継ぎ目がなければ職人さんが作った可能性が高いです。
2.瓶底を見てください。中心にへそと呼ばれる突起がついています。

以上の2点を注目してください。お値段も張って、1・2の条件を満たしていれば、職人さんの手作り鉄瓶です。

私もいつか、職人さんが作った一点物の鉄瓶がほしいです。。

 

使用から6ヵ月が経過した鉄瓶

鉄瓶はお値段が張るので、私はフリマアプリを利用して手に入れました。

使用者は私で3代目。使用期間は6ヵ月よりも長いです。

使い始めて2か月ほどで、湯垢が出てきました~!

この白っぽく写っているのが湯垢です。わかりますか?

使用を重ねると、湯垢がついて錆びにくくなります。

鉄瓶を購入したら、ここまで使い込むのが第一の目標になります。

これからもっと使い込んで鉄瓶を育てたいと思います。

 

池永鉄工:南部池永 鉄瓶 希(のぞみ)

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